这道年菜背后故事有洋葱 卢秀燕示范「家传炖牛肋」-台湾联合新闻网

                                                        2020年02月20日 0:16 来源:台湾联合新闻网 编辑:广东快乐十分钟任三计划

                                                        广东快乐十分钟任三计划

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                                                        今天是除夕∴,家家户户年菜大不同◇□,台中市长卢秀燕有一道特别的家传私房菜「五福临门炖牛肋」∵,作法简单┊,将五种蔬果与牛肋条一块炖☆∟,加上一点点酱油与酱油膏提味▽▽〇,就是一道「母亲的醍醐味」﹡,也是卢家人年年团聚必吃的年菜⊿〇⊿,蔬果的自然鲜甜∴♂。图/台中市新闻局提供 分享 facebook 今天是除夕☆▽,家家户户年菜大不同♂,台中市长卢秀燕有一道特别的家传私房菜♂,就是「五福临门炖牛肋」⊙,作法简单〇┊,将五种蔬果与牛肋条一块炖﹡∵,加上一点点酱油与酱油膏提味↑∴,就是一道「母亲的醍醐味」〇π□,也是卢家人年年团聚必吃的年菜﹡⊿□,蔬果的自然鲜甜∴∟。卢秀燕日前亲自下厨做年菜☆♂♂,在市府型男交通局长叶昭甫、法制局长李善植、台中城市吉祥物「虎妈」担任小帮厨下〇☆☆,炖煮一道家传美味料理「五福临门炖牛肋」♂〇,并邀现场3名可爱的小朋友品嚐♀♂﹡,新闻局长黄国玮也应景扮成财神爷♀□△,逗趣模样♀□,喜气欢乐▽。 「肉软软的↑┊∴,但不会太咸♀♂!」小朋友边试吃边点头▽♂◇,让人想一口接一口☆。卢秀燕分享烹调方法〇?♂,「炖牛肉料理方式很多种◇,但其实只要苹果、洋葱、番茄、白萝卜、红萝卜等天然五蔬果」、主角「牛肋条」即可〇┊,不需葱薑蒜或中药包等辛香料⌒∴,就可熬出美味汤汁?,让家人吃得更健康⊿。卢特别叮咛□,食材都要切大块⌒◇,吃起来才豪迈、过瘾∟□♂,长时间炖煮也不会糊在一起□π▽,立刻挽袖下厨π,首先在汤锅放入约1/4锅的水量⊙,水滚后放入五种蔬菜和川烫过的牛肋条♂↑◇,再加入适量酱油♂♂,煮滚后再加入酱油膏染色↑↑◇,以筷子轻轻搅拌⊙∵,让食材均匀上色π∵♂,起锅后加上一点绿花椰菜或芹菜摆盘▽﹡π,或淋上白面条一起吃↑,健康又清爽△。烹煮过程中?,卢秀燕也首度公开藏在这道菜中的感人故事⌒□,原来这道「五福临门炖牛肋」是母亲的独家食谱∟,「但母亲已高龄失智⊙﹡,想吃这道妈妈的菜▽□□,已经吃不到了⊙⌒♀,换我煮给妈妈吃」□⌒,用文火慢炖出「最爱的那一味」♀♂,也是亲朋好友、左邻右舍争相预约品尝的「卢家招牌」♂♂▽。卢说〇。从小在母亲烹饪时π△,便在旁学习⌒,虽难以仿制出一模一样「妈妈的味道」∟∟,每年围炉仍必吃的这道料理♂⌒⊙,但家里的孩子总说:「跟奶奶的味道不一样┊!」才让她惊觉「原来有些味道⊿⊿□,有些人⊿,永远无法被取代」♀┊。卢秀燕说♂∟∵,就算用一样的步骤⊿⊿,也端不出一样的美味π﹡﹡,这道「五福临门炖牛肋」是卢家餐桌上最被怀念的美味故事♂。今天是除夕□☆,家家户户年菜大不同∴,台中市长卢秀燕有一道特别的家传私房菜「五福临门炖牛肋」?⊿⊙,作法简单△,将五种蔬果与牛肋条一块炖⊿,加上一点点酱油与酱油膏提味?♀┊,就是一道「母亲的醍醐味」♀,也是卢家人年年团聚必吃的年菜?,蔬果的自然鲜甜↑↑。图/台中市新闻局提供 分享 facebook

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