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过年期间家家户户都会准备丰盛的料理▽,和好久不见的亲朋好友相聚同欢⊙,不过∵,丰盛的料理不一定有办法全部吃完〇〇,只好将年夜菜放进冰箱放到隔天吃〇▽♀,但隔夜饭也让许多民众担心?♂,会不会影响健康⊙π┊?对此∟π,英国广播公司(BBC)就介绍了多种处理「剩菜剩饭」的好方法▽⊙,提供给大家参考看看⊿!▲许多民众相当期待过年能够和亲朋好友坐下来吃顿饭♀。(示意图/资料照)BBC节目制作人表示〇,有些剩菜剩饭反而是加热过后再吃更健康∴⊿,例如吃冷却过后再加热米、面等♂∵,血糖上升比较慢◇,胰岛素分泌也会更加稳定∵↑?。不过↑◇◇,要是没有好好处理隔夜菜∴♂?,一不小心就会将细菌一并吃下肚☆,究竟要如何处理剩菜比较妥当呢▽∴?根据报导∟∵,有三个撇步必须要知道♂♀⊙,第一?⌒,剩菜剩饭必须妥善保存♂,剩菜剩饭必须放凉后再放入冰箱☆∟◇,若是直接把热菜放进冰箱□,冰箱内的温度会升高↑,这时候冰箱反而会成为细菌孳生的温床;第二?,剩菜剩饭必须彻底加热⊿,最好的方式是在微波炉热一阵子后┊,将菜拿出来搅拌过后继续热π↑∟,才不会有些地方热了﹡?,有些地方依旧是冷的π↑,一不小心就有可能会将细菌吃下肚◇∟↑。最后⌒,由于食品中毒大多都是由细菌引起的∵∟,像是绝对不能将米饭通霄放在常温的厨房里⌒π□,煮好后应该迅速将米饭放冷﹡,并尽快放入冰箱▽﹡♂,「且最好是在一小时以内」◇∟☆,才不会让细菌有机会在饭里孳生⌒。(张家宁报导)

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